National Institute of Agronomic Research Morocco - INRA Morocco

Overview: Viandes rouges - Amélioration de la productivité et la compétitivité des élevages ovins, caprins et bovins pour des systèmes résilients et durables dans six régions du Maroc

Safran -  Céréales


Leader Bouchra El Amiri, National Institute of Agronomic Research Morocco - INRA Morocco
Coleader: Mohammed AYADI, Olive Institute - IO

Team members: 5
Partner organizations: 18

Budget 2026
MAD : 0

Axes:  3

  Description
    
II- Résumé global Le programme de recherche à moyen terme (PRMT2021-2024) viandes rouges de l’INRA s’inscrit dans la nouvelle stratégie du Ministère de l’Agriculture (Génération Green). Il vise en particulier l’augmentation de la productivité des élevages de différentes espèces (ovine, caprine et bovine) et par conséquent l’amélioration de la qualité de vie des éleveurs à travers l’amélioration de leurs revenus. La mise en œuvre de ce programme sera faite à travers six régions du Maroc et couvrant les trois espèces et qui sont localisés sur de grandes régions agricoles et des systèmes d’élevages diversifiés. Le travail sera réalisé par des équipes multidisciplinaires en productions animales (génétique, nutrition, reproduction, pratiques d’élevage, etc.) avec l’appui d’autres profils notamment en technologie alimentaire. L’objectif global est de contribuer à l’amélioration et la conservation des ressources animales nationales à travers une double action sur les animaux et sur leur environnement au sens large. Pour se faire trois axes sont proposés : • Caractérisation et gestion innovante des ressources génétiques locales. • Diversification, caractérisation des nouvelles ressources alimentaires locales, et maîtrise de leur utilisation par les animaux. • Caractérisation, valorisation et qualité des produits animaux Pour atteindre les objectifs fixés pour ces axes, ce mégaprojet intègre des techniques de smart-breeding dans la conception de schémas de développement durables, intégrés et efficaces. C’est ainsi qu’il prévoit de caractériser les systèmes d’élevage des ruminants dans plusieurs régions du pays et d’étudier leur dynamique spatio-temporelle dans le contexte agro-éco-climatique actuel. Il se basera sur les dernières avancées technologiques dans plusieurs domaines et disciplines, notamment en technologies de reproduction, télé-phénotypage, transcriptomique, génomique, bioinformatique et en génétique quantitative. Par ailleurs, il vise à caractériser les races les moins étudiées jusqu’à présent. Au regard de de la diversification de nouvelles ressources alimentaires, le présent mégaprojet vise à améliorer la productivité et la compétitivité des élevages des ruminants par la maîtrise et l’adoption de techniques améliorées en matière d'alimentation et de production de fourrage hydroponique, l'optimisation de l'exploitation des systèmes fourragers et pastoraux, ainsi que via l'amélioration de la qualité des carcasses des produits tout en préservant les ressources naturelles; et ce, dans le contexte du changement climatique La diversité des produits émanant des différentes activités des axes 1 et 2 incite à conduire des études de caractérisation des produits typiques aux régions d’études. Au cours de ce mégaprojet des orientations de recherches importantes ont été retenues pour accompagner l’aval de la filière des viandes rouges en particulier en ce qui concerne la valorisation des produits carnés et laitiers de certaines régions du Maroc. Il s’agit principalement de mettre en valeur la typicité de la viande ovine (Sardi, Siroua) et caprine (Draa et chevreau de montagne du nord), d’élaborer et caractériser les nouveaux produits à base de viande et de caractériser et diversifier la gamme des produits laitiers. Ceci aura comme conséquence un encouragement en faveur des signes spécifiques (label, AOC, AOP, BIO) valorisant au mieux les viandes et les produits laitiers par l'amélioration de la qualité et la promotion de la consommation.
  Atlas
    
  Axes
    
Code Axis Name Leader Co-leader Total Results Result types View
Viandes rouges.AXE1 Caractérisation et gestion innovante des ressources génétiques locales Badr Benjelloun Bouchra El Amiri 5
Viandes rouges.AXE2 Diversification, caractérisation des nouvelles ressources alimentaires locales Mohammed AYADI 3
Viandes rouges.AXE3 Caractérisation Valorisation et qualité des produits d’origine animales Said Zantar 2
  Objectives and Impact
    
Code Objectives and Impact Type Indicators View
AXE1Global Promouvoir une gestion durable, innovante et intelligente de la filière viandes rouges nationale dans le contexte des changements agro-éco-climatiques development outcome 0
AXE1spec1 Identifier les modes de conduite et les systèmes d’élevages des ruminants et étudier leur dynamique spatio-temporelle dans un contexte agro-éco-climatique changeant research outcome 0
AXE1spec2 Définir les performances zootechniques, la diversité génétique et la structuration démographique des races ovines Sardi et Siroua, des caprins du Nord et du Sud-Est et de la race bovine Oulmes Zaer research outcome 0
AXE1spec3 Concevoir et implémenter un programme innovant d’amélioration génétique des ovins Sardi qui serait basé sur la sélection génomique visant à améliorer les performances zootechniques, adaptatives et à maintenir la diversité génétique en substitution au mode research outcome 0
AXE1spec4 Améliorer la conduite reproductive des ruminants au Maroc research outcome 0
AXE2Global Améliorer la productivité et la compétitivité des élevages des ruminants par la maitrise et l’adoption des techniques améliorées en matière d'alimentation et d’utilisation des fourrages hydroponiques toute en améliorant la qualité de la viande et en prés development outcome 0
AXE2spec1 Caractériser sur le plan nutritionnel les ressources alimentaires les plus utilisées dans l'alimentation animale, notamment les ressources fourragères pastorales et les ressources fourragères produits localement research outcome 0
AXE2spec2 Proposer des rations alimentaires pour à base de fourrages grains produits localement et des branchages sylvo-pastoraux et étudier leurs effets sur la qualité du lait et viande development outcome 0
AXE2spec3 Tester l'opportunité de l'utilisation des rations à base de fourrages verts hydroponiques dans l'alimentation des ruminants research outcome 0
AXE2spec4 Caractériser sur le plan nutritif de nouvelles ressources alimentaires non-conventionnelles research outcome 0
AXE2spec5 Tester l'opportunité de l'utilisation des huiles essentielles, des extraits aromatiques et de polyéthylène glycol entant qu'additifs alimentaires chez les caprins et ce dans les perspectives d’améliorer la qualité de la viande caprine. research outcome 0
  Personnel Involved
    
  Partners